Đặc sản Quảng Ngãi nên thử

Quảng Ngãi nằm ở miền Trung Việt Nam, nơi có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản cao cấp, ẩm thực nơi đây phản ánh được văn hóa và lối sống của người dân địa phương. Những món ăn như don, ram bắp, bánh dập, cá bống sông Trà, ốc hút và bánh nổ không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện văn hóa độc đáo

1. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Don – Đặc sản của sông Trà Khúc

Don là một loại đặc sản của Quảng Ngãi nên thử , thường xuất hiện vào mùa cào don từ tháng 4 đến tháng 5. Đây là một món ăn truyền thống, được chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào.

cách chế biến don

Don sau khi mua hay bắt về được rửa sạch, cho vào nước sôi, khuấy mạnh và liên tục cho há miệng, để phần nước luộc ngon ngọt. Bắc nồi xuống lấy nước trong cho vào nồi khác rồi nêm nếm vừa ăn. Don đãi lấy ruột. Khi khách gọi món, người bán hàng xúc một ít don và bẻ một cái bánh tráng cho vào tô, thêm hành tây, hành lá và ngò, sau đó chan nước.

Thưởng thức don

Món don ngon nhất khi ăn kèm với bánh tráng giòn và chút ớt cay. Hương vị thanh mát, ngọt dịu của nước dùng hòa quyện với don và gia vị, làm nên món ăn độc đáo, gợi nhớ đến hương vị của vùng sông nước là đặc sản Quảng Ngãi nên thử.

2. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Ram bắp – Món ăn dân dã, quyến rũ

Ram bắp là đặc sản Quảng Ngãi nên thử là món ăn được làm từ bắp nếp, mang đến vị ngọt bùi và không ngấy. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ hội, là một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương.

Cách chế biến

Bắp nếp bào nhỏ, trộn cùng hành lá, hành củ, nước mắm, đường, muối, tiêu và bột ngọt. Gói ram: Bánh tráng Quảng Ngãi được cắt nhỏ, mỗi cuốn ram gồm một lượng bắp, cuốn tròn dài khoảng 8 cm. Chiên ram: Cuốn ram được chiên trong dầu nóng, giữ lửa nhỏ để ram chín đều, giòn vàng. 

Thưởng thức ram bắp

Ram bắp thường được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt Lý Sơn, cùng rau sống như xà lách và dưa leo để tăng thêm độ ngon miệng. Hương vị giòn rụm của ram bắp chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

3. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Bánh dập – Món ăn đơn giản nhưng lôi cuốn

Bánh dập là một món ăn phổ biến và được yêu thích tại Quảng Ngãi. Với nguyên liệu chính là bột gạo, bánh dập được chế biến rất đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo.

Cách làm bánh dập

đặc sản Quảng Ngãi nên thử Bánh đập  được làm từ bánh tráng nướng và được thêm một lớp bánh ướt nóng, kèm hành phi và chấm mắm cá cơm đặc trưng của người dân Quảng Ngãi. Nếu ai đã từng thưởng thức một lần, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi vị giòn tan của bánh, hương mè rang quen thuộc và mùi mắm đậm đà của nước chấm.

Bánh đập ngon không thể thiếu linh hồn của món ăn là nước mắm nêm. Mắm nêm khi pha phải băm dứa bỏ vào bát trước rồi mới cho mắm cá cơm, hành phi, chút dầu phộng và đường. Nếu thích ăn cay thực khách có thể cho thêm ớt để hợp khẩu vị.. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi xế chiều, khi bạn muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng.

4. Cá bống sông Trà – Đặc sản Quảng Ngãi nên thử

Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi nên thử, không thể bỏ qua món cá bống Sông Trà. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho dòng sông Trà Khúc xanh mát, cá bống nơi đây mang lại một hương vị đặc biệt, khiến bao du khách lưu luyến khi thưởng thức.Cá bống Sông Trà là loại cá nhỏ, chỉ lớn bằng ngón tay út, được đánh bắt từ sông Trà Khúc. Những con cá bống tươi sau khi làm sạch sẽ được rim cùng với nước mắm và đường, gia thêm ớt và tiêu để tạo độ keo. Kết quả là những miếng cá săn chắc, giòn và thơm.

Thưởng thức cá bống

Cá bống sông Trà thường được phục vụ kèm với cơm trắng và rau sống, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hương vị đậm đà của cá kết hợp với vị chua chua của rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

5. Bánh xèo – Đặc sản Quảng Ngãi nên thử 

Khác với bánh xèo miền Nam, bánh xèo ở Quảng Ngãi được đúc trong khuôn nhỏ, đường kính khoảng 20 cm. Vỏ bánh chế biến từ bột gạo tươi, bánh thành phẩm thường mềm, với nhân là tôm, giá… Theo kinh nghiệm của người dân, khuôn bánh đúc dùng càng lâu thì bánh ra lò càng ngon, không bị dính và cháy. Bánh xèo ngon nhất khi ăn kèm với chuối cắt lát, dưa leo, rau thơm, xà lách, diếp cá và chấm với nước mắm pha ớt, tỏi Lý Sơn.

Người dân Quảng Ngãi thường thưởng thức đặc sản Quảng Ngãi nên thử bánh xèo vào những ngày trời se lạnh, đặc biệt là vào mùa mưa. Cảm giác ngồi quây quần bên gia đình, thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi, giòn tan trong không khí se lạnh của vùng biển miền Trung, thực sự mang lại một trải nghiệm ấm áp và khó quên.

6. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Kẹo tráng gương 

Kẹo gương, đặc sản bình dị đất Quảng Ngãi nên thử
Món quà ăn chơi rẻ tiền nhưng hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt nên thường được du khách mua về làm quà mỗi lần có dịp ghé qua Quảng Ngãi

Kẹo gương Quảng Ngãi được làm từ đường cát, mạch nha và đậu phộng. Quá trình làm kẹo tuy không phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Đầu tiên, đường cát, mạch nha và mỡ heo được đun lửa lớn, khuấy đều đến khi keo lại màu vàng nhạt, sau đó trộn với đậu phộng rang. Hỗn hợp được đổ ra tấm tôn, cán mỏng và để đông trong 20 phút trước khi cắt thành miếng nhỏ trong suốt như gương.

Kẹo gương trong suốt như pha lê, giòn tan với vị ngọt thanh của đường hòa cùng vị béo của đậu phộng. Thưởng thức kẹo gương với trà nóng làm buổi trò chuyện thêm gần gũi 

7. Cá niên nướng – Đặc sản Quảng Ngãi nên thử

Là món ăn đặc sản Quảng Ngãi nên thử , cá niên từ lâu đã hấp dẫn du khách khi ghé thăm vùng đất này với vị thơm ngọt, bùi béo xen lẫn chút đắng.

Cá niên thường sống ở các vùng sông, suối hay chân thác, có thân dẹt, dài và thon, chỉ to chừng 2-3 ngón tay. Món ăn đặc sản này rất dễ nhận biết vì có những vi đỏ quanh miệng mọc nhiều hạt trắng tròn, thân màu bạc.

Là món ăn đặc sản Quảng Ngãi nên thử , cá niên từ lâu đã hấp dẫn du khách khi ghé thăm vùng đất này với vị thơm ngọt, bùi béo xen lẫn chút đắng.

Cá niên thường sống ở các vùng sông, suối hay chân thác, có thân dẹt, dài và thon, chỉ to chừng 2-3 ngón tay. Món ăn đặc sản này rất dễ nhận biết vì có những vi đỏ quanh miệng mọc nhiều hạt trắng tròn, thân màu bạc.

Chúng ăn rong tảo ở thượng nguồn nên thịt thơm, ngon, sạch và bổ dưỡng, thường xuất hiện nhiều vào tháng 6 mùa khô.

Người dân Quảng Ngãi hay đãi khách bằng loại cá này, chế biến thành nhiều món ngon như chiên giòn, kho, nấu với nghệ, làm gỏi…. Nhưng hấp dẫn và dễ làm nhất vẫn là cá niên nướng.

8. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Gỏi tỏi – Đặc sản nổi tiếng từ vùng Đảo Lý Sơn

Món ăn không thể bỏ qua khi đến Lý Sơn là gỏi tỏi là đặc sản Quảng Ngãi nên thử. Tưởng chừng không ngon nhưng ngon không tưởng. Tỏi cây nhổ về, cắt bỏ phần rễ và lá, chỉ lấy phần thân, lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng rồi chẻ nhỏ, cắt ngắn, rửa sạch để ráo và đem hấp cách thủy. Tỏi chín, người ta mang ra trộn chung với hỗn hợp đường, bột ngọt, tiêu, muối rang, chanh, rồi cho đậu phộng lên. Mùi tỏi thơm và hơi cay tạo cảm giác khó quên.Thêm hành tím phi vàng lên trên, trộn đều tỏi và các gia vị nêm vừa ăn.

Dọn món gỏi tỏi ra dĩa. Dọn kèm chén nước sốt, bánh tráng nướng, dĩa ra thơm. Khi ăn dùng bánh tráng xúc gỏi và chấm thêm nước sốt.

9. Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Bánh nổ – Hương vị truyền thống 

Đặc sản Quảng Ngãi nên thử Bánh nổ – là một món ăn đặc sản của Quảng Ngãi nên thử . Thực chất bánh nổ là món ăn truyền thống của người dân sứ Quảng, thường được sử dụng vào các dịp tết trung thu và tết nguyên đán

Để làm bánh nổ ngon, cần chọn nếp cũ, phơi khô để nếp rang nổ to và đẹp. Nếp được rang trên bếp than hồng, bung vỏ trấu, còn lại bống nếp trắng ngần. Sau khi sàng, nếp được cho vào khuôn chữ nhật 36cm x 4cm, dùng chày ép chặt. Đường thắng cùng gừng được trộn vào bánh, rồi bánh nổ được nướng trên than để khô đường, tạo ra cây bánh thơm ngon.Với hương vị thơm ngon, giòn tan và mùi gừng nhẹ, bánh nổ không chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình ký ức của người Quảng xa quê.

Bánh nổ thường được thưởng thức với trà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đậm đà. Đây là món ăn bạn không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch đến Quảng Ngãi.

Kết luận – Khám phá Quảng Ngãi cùng Cocotravel

Quảng Ngãi không chỉ là nơi để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đặc sản độc đáo. Những đặc sản Quảng Ngãi nên thử như don, ram bắp, bánh dập, cá bống sông Trà, bánh xèo và bánh nổ sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Quảng Ngãi ngay hôm nay cùng Cocotravel, nơi chúng tôi cung cấp các tour du lịch chất lượng và trải nghiệm tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực đặc sản Quảng Ngãi nên thử độc đáo và những nét văn hóa đặc sắc của vùng đất Quảng Ngãi nhé!

Để biết thêm thông tin hoặc đặt tour trong nước quý khách vui lòng liên hệ:

Mr. Tuấn: 0914 568 849 – Zalo, Email: sale1@cocotravel.vn

Ms.Ý: 0868 808 076 – Zalo. Email: sale3@cocotravel.vn

Địa chỉ: 34 Phan Long Bằng, phường Trần Phú, Thành Phố Quảng Ngãi

Hotline: 0918 321 460 Mrs Diệu (zalo/Viber/whatsapp,telegram) –Email: bichdieu@cocotravel.com.vn